Talk to oneself　

日本海側の大雪のため輸送が止まり新潟県産コシヒカリが入荷できていません。今のところ年内の入荷見込みはありません。
現在倉庫にある在庫がなくなると品切れとなります。
代替として特別栽培米丹波産コシヒカリなど良食味のお米は在庫が十分にあります。
品切れの際はこちらをオススメします。

　イトーヨーカドー堺店の撤退時に、イトーヨーカドー堺店内にあった堺ライスセンター堺駅前店でお米をご購入いただいていたお客様には対しては本店から宅配することでお米の販売を継続してまいりました。しかし人件費の上昇や諸経費の高騰により経費の削減も限界に達しています。
　来年からは効率化を推進するため午前中の宅配はできなくなります。また夕方のご注文は翌日かPM7:00以降の宅配となります。大変ご迷惑をおかけいたしますがご協力お願いします。
　東浅香山店は今まで通りPM3:00頃に一括配達いたします。

　本店はイトーヨーカドー堺店の閉店に伴い、イトーヨーカドー堺店内にあった堺駅前店を現在の場所に移転したものです。
　現在の店舗は元々堺ライスセンターの事務所兼精米工場であったところに店舗機能を持たせたものです。
　従って精米中は電話の音が聞こえにくく対応できない場合があります。また玄米の荷受け中はすぐに電話に出ることができません。
　もし電話がつながらない場合は少し時間を空けて再度おかけください。

　４年産米のＪＡ概算金がすべてではありませんが出てきました。
昨年暴落した産地ほど上げ幅は大きいようです。産地によっては大幅な値上げになりそうですが、それでも令和２年産よりは少し安い感じです。早場米はそれほど値上がりませんでしたが、値上がりは本格的に東北・北海道産の新米が出始めるこれからです。
　東北は発育が一週間ほど遅れていて出荷も遅れそうです。九州産も台風の影響で塩害が出ているようです。品質への影響は避けられないと思います。
　当店が配布している価格表では更新が追いつきませんので新米をご購入の際には価格をご確認ください。

　現在当店では新米は沖縄県石垣島産ちゅらひかりと徳島県阿南産コシヒカリを販売しています。
　品質はいづれも良好ですが、今後集荷される４年産米に関しては全体的に日照不足による発育の遅れなどがあり豊作は期待薄です。不稔等が発生すれば平年作並以下になりそうな状況です。
　今年の価格は上昇がほぼ確定していますが、流通経費や包装経費・人件費の増大もありそれも加味すると10kgあたり２００円程度の値上げはあると思います。

　最近コロナウイルス感染症の勢いが再び増しています。
　堺市でも感染者数が急増しています。
　東浅香山店では狭小店舗につきコロナ対策として高精度NDIRセンサー搭載 二酸化炭素濃度モニターを設置し定期的な換気を行っています。当店へご来店の際は本店・東浅香山店ともマスクの着用をお願いします。
　スタッフにも日常生活でも細心の注意を払うように指示していますが、もし感染者や濃厚接触者が出た場合には臨時休業や時短営業を行う場合があります。
　

今年の新米第１便が６月下旬に入荷します。
沖縄県石垣島産「ちゅらひかり」です。
「ちゅらひかり」は「ひとめぼれ」と「奥羽３３８号」の交配品種で特別栽培が可能な品種です。特徴は炊き上がりの香りの強さと粘りの強さとのことです。
　温暖な気候は米作りには不向きと言われますが、当店でも販売実績のある信州ファーム荻原の生産技術に期待し販売することにしました。今回の栽培方法は特別栽培米と同じと聞いています。
　石垣島ブランドのお米ができることを期待したいと思います。
　今回は取扱量が少ないため限定販売ですのでお早めにご注文ください。

　まだ田植えが始まったばかりですが、令和４年産米の価格交渉も始まりました。今年はウクライナ問題などもあり肥料価格が高騰していています。当店は農家に現状維持をお願いしていますが、諸経費の値上げや夏の天候しだいで大幅な価格変動も排除できません。
　今年は例年以上に世界情勢や天候に注意していかなければならないようです。
　またこめ油に関しても仕入れ先から「国内での米の生産量及び消費量が減退し原料コストが上昇していること、またエネルギーコスト、副資材、物流コストの上昇等仕入価格改定に伴い、メーカーより値上がりの通達がございました。」との通知が送られてきました。
　近日中に1500gで１５０円前後の値上がりになると思います。
　その他、白麦関係も値上がりすると思います。

今年もツバメさんがご来店です。
昨日あたりから卵を暖めているようです。
近いうちに雛が誕生することと思います。
これから一ヶ月ほど入店時には頭上にご注意ください。

ご協力よろしくお願いします。

　食品の価格改定が相次いでいますが、今のところ当店の米に関しては値上げの予定はありません。
　包装費用などはすでに上昇していますし、電気代も夏場にかけて今後かなり上昇すると思いますがお米は全国的に余っているので値上げはできないのが現状です。
　ただ「はくばく」の麦等は若干の値上げとなります。仕入れ価格が上昇していますのでご理解ください。
　大きな企業は競争相手が少ないので原料費や包装費・流通コストの上昇を簡単に製品に転嫁することができますが、当店のような小さな店は経営努力と忍耐しかありません。(T_T)