さがびよりとは
佐賀県でのみ栽培される県単育成品種。近年の気温の上昇に対応し、良食味米の条件であるタンパク質の量が少なく粘りがあって香りも良い佐賀県期待の品種です。
(財)穀物検定協会平成29年度産 食味ランキング「特A」評価!
穀物検定協会の食味ランキングで最高位の「特A」にランクされている極良食味の品種です。
22年に食味ランキングに初めて参加しましたが、いきなり最高ランクの特Aを獲得したほど評価が高く、以後連続で特Aを獲得し続けています。また24年の食味ランキングにおいては、「日本のおいしいお米」の3番目に美味しいお米になりました。